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1、取奶

然而涉及路线，沃隆威不肯给出任何明确的回答。“你清楚人类的力量，”他说，“至于我，我出身诺多族。饥寒交迫的冬天必须持续很久，才杀得死那些曾经涉过坚冰海峡者的亲族。不过，你以为我们是怎样在咸苦荒芜的大海上熬过了无数日子？你难道从未听说过精灵的行路面包？我仍然保存着它，水手人人都会留它以备穷途末路之需。”他说完掀开斗篷，让图奥看了看一个紧扣在腰带上的密封小囊。“只要它保持密封，就不会被潮湿或恶劣气候毁坏，但我们必须把它省到紧要关头。毋庸置疑，深冬到来之前，一个逃犯兼猎手可以找到其他食物。”

——《未完的传说》，第一辑，第一纪元，第一篇，图奥及他前往刚多林的经过

当阿塔妮丝得知美丽安说要教她做兰巴斯的时候，她以为她们要去厨房。

但现在，她们在奶牛棚里。

“加拉德瑞尔，”美丽安抬手，示意金发的精灵少女走过来，“记住一定得慢慢地接近奶牛，对奶牛说话的时候声音低点，轻轻拍一拍它，这样它就可以知道你在哪。可千万不要吓到它了。千万不要突然移动位置，要让它知道你在哪。要是真吓到亚希了，你可能会被它踩伤或者踢飞了。”

阿塔妮丝听到自己新名字的时候还有点害羞，可等她听到后面的指示，她忍不住眨巴眨巴眼睛，抱着个木桶呆滞在原处。

黑发的迈雅抬起头，脸上挂着温柔的笑，手还轻轻地拍着被她唤作“亚希”的那头娇小的浅棕色母牛：“别怕，亚希很温顺的。”

您刚刚不是才说了可能会被它踩伤或者踢飞吗？？？

仿佛是听见了少女内心的大声吐槽，美丽安笑得更开心了：“你可是精灵啊，能与自然万物对话的精灵，就跟训马一样的，你怎么和马交流就怎么和亚希交流。”

马语和牛语的差别还是很大的吧，夫人！！！

加拉德瑞尔深吸一口气，鼓起一口气，慢慢走到牛身边。她小心地把怀里抱着的木桶放到旁边地上，然后学着迈雅，弯下腰，轻轻地摸了摸小母牛的头。

这头浅棕色的小母牛才刚到她腰间，额头上有一块小小的白斑，那双黑色的大眼睛水汪汪的，好奇地盯着这个面生的精灵看，嘴里还嚼着些草。

“来，慢慢地蹲下，看我的动作。”美丽安优雅地提起裙摆，蹲了下去。

加拉德瑞尔的手僵在了牛头上。

亚西抬头看了看她，嘴里继续嚼着。

“把装了热水和麻布的桶递过来，记得从牛头前面慢慢走过来，别吓到亚西了。”

加拉德瑞尔小心翼翼地把手从亚西头上挪开，她半弯下腰，拿起刚刚被自己放地上的桶，小心翼翼地移动脚步，可以说是蹑手蹑脚一点一点挪到了美丽安身边。

把桶递给此时正优雅地蹲着的多瑞亚斯王后，加拉德瑞尔咬咬牙，也撩起裙子，蹲到了美丽安身边。

美丽安把桶放到跟前，她把袖子撸了起来，然后将浸透了热水的麻布从盆中拿起拧干：“取奶前，首先要把奶牛的乳房擦干净，动作轻点，把那些草末和泥尘都擦掉，热水也能让奶牛更好下奶。我擦了一个了，剩下的你试试。”

加拉德瑞尔接过麻布的动作几乎可以说是战战兢兢，她把麻布放回桶里洗了洗，拿起了拧干，然后咽了口口水，轻轻地把布放到那一团肉上。

亚西腿动了一下，哼了哼，加拉德瑞尔吓得连忙把手缩了回来。

“别怕，奈尔玟，”美丽安唤出少女的母名，神色坚定，“她只是一头小牛。”

她伸出手摸了摸母牛，示意加拉德瑞尔继续动作。

加拉德瑞尔深吸一口气，鼻腔里满是小母牛身上那不算好闻也不算太难闻的动物膻味，把已经冷掉的麻布重新浸到桶里，再次扭干，然后细致地擦干剩下的几个乳房。

美丽安看她擦完了，点点头，从旁边拿起一个空桶，放到奶牛的后腿之间：“你看，把接奶的桶这样固定好，这样能减少她把桶踢翻的几率。手上干燥的时候可以抹点油膏，这样挤奶会比较顺畅。”

她一步一步地给少女展示动作：“拇指伸长，和食指一起轻轻地夹住乳头，然后你看，这样子挤压乳头的底部，给一个向下的力，挤压出奶，一定要保持紧握住底部，这样牛奶才不会回流。但是挤压的头三次先不要急着接奶，挤出来看看奶有没有问题。”

说着美丽安手上就动作起来，奶黄色的乳液成柱状喷了出来：“你看，这样子就是没有问题了，奶柱没有分叉，奶里没有结块，亚西也没有觉得痛。”

小母牛很配合地哼了一声。

加拉德瑞尔现在只恨不得能掏出笔记本和羽毛笔，把刚刚学到的都给写下来。

美丽安的动作十分熟练，很快桶里就积攒了一层浓郁的牛奶：“好了，这个挤完了，你来试试下一个。”

加拉德瑞尔在心里给自己加油鼓劲，没事的，勇敢点，你刚刚都已经上手擦了，现在只是上手挤奶而已，没啥区别的……

区别还是有点大的。

加拉德瑞尔捏住那团温热的肉，有点不敢动弹，美丽安就蹲在旁边静静看着她。

加拉德瑞尔小心翼翼地开始使力，第一次的时候不太成功，什么都没有出来。第二回，她加了点力气，奶是出来了，牛也不舒服地动了动甩了甩尾巴。

终于第三回，出奶了，牛的反应也不大。

加拉德瑞尔舒了口气。

美丽安点点头：“对，就这样，剩下三个乳房都要挤干净哦。”

加拉德瑞尔差点一屁股跌坐到地上。

挤奶这活虽然上手了还算容易，但挤奶过程中还是时不时就有意外发生。

“小心，记得给它补点草嚼一嚼，要不然它烦躁起来就不配合了。”

“注意，你看到它背部拱起来的时候就赶紧把奶桶拿开，它要排泄了。”

“牛侧踢的动作范围确实有限，但它往后踢的力度可不小。”

加拉德瑞尔把三个乳房都挤空之后，感觉自己一身力气也被榨空了。

亚西小奶牛功成身退，嚼着草哼哼唧唧地走开。奶桶已经装了四分之三满，加拉德瑞尔小心地把桶提起，跟在美丽安身后。这次她们是真的去了厨房了。刚挤好的牛奶用干净的细麻布过滤了一遍，倒进用热水烫洗过已经晾凉了的瓷盆里。

“我们明天再继续。”美丽安盖好瓷盆之后，拍拍手，把衣袖放了下来，轻快地离开厨房。

加拉德瑞尔看着盖好盖子的瓷盆，眨了眨眼，又眨了眨眼。

这就完了？？？

“怎么了，加拉德瑞尔，是找不到吃的吗？”银铃般的笑语从她身后传来，加拉德瑞尔转过身去，便看见了露西恩。

多瑞亚斯的公主较她要更年长一些，虽未见过双圣树，但脸庞上有晨光闪烁。那头黑色的及腰长发和夜莺般的声音像极了她那来自蒙福之地的母亲，但那一双笑眼和鬈鬈卷发大抵还是自她父亲那边血脉得来。她一双灰色的眼眸因笑意弯起，温柔地看着自己母亲最新的门徒。

“啊不是，我不是来找吃的，我刚把牛奶过滤完……”加拉德瑞尔声音渐渐小了下来。

露西恩了然地点点头：“母亲在教你做兰巴斯是吗？”

“是的！”加拉德瑞尔连连点头。

“辛苦啦。”露西恩熟门熟路地从橱柜里找出两块小蛋糕，给加拉德瑞尔手里也塞了一块，“明天会更辛苦哦。”

看那袭蓝色裙影也离开了厨房，加拉德瑞尔捧着小蛋糕，一脸迷茫。

不是说好的，学做兰巴斯而已吗？

02 黄油

但美丽安说：“库沙理安，为了你所提供的帮助，也为了向你致以敬意，现在我将赠你一件礼物，这是我所能给你的最有价值之物。”她赐给他大量精灵的行路干粮兰巴斯，它们裹以银色的叶子，捆扎的丝线在绳结处封以王后的徽章—形如一朵泰尔佩瑞安之花的一片白蜡。按照埃尔达的习俗，只有王后拥有保存和赠予这种食品的权力。她说：“贝烈格，这行路干粮将在荒野与寒冬里帮助你和你所选择之人。因我在此委托于你，代替我行使分配之权。”这件礼物比什么都能说明美丽安对图林的关爱之深，因为埃尔达过去从不曾允许人类吃这种干粮，后来也极少这么做。

——《胡林的子女》，纳恩·伊·希恩·胡林，“胡林子女的故事”，第六章，图林在匪帮中

拿开瓷盆的盖子，能看到盆里静置过了一夜的牛奶如今顶上漂浮着的绵绸奶油。木勺和其他工具都先开水烫洗过，再用细麻布擦干。美丽安仔细地用勺子把浮起的奶油舀起。

收集好的奶油被倒进搅拌桶里，美丽安示意加拉德瑞尔看一下桶里，她慢慢摇动起把手，把手牵引着桶里的桨叶转动起来，奶油被搅动起来。

“搅动黄油的诀窍就是要手稳，不要求快，也不要太慢，就这样稳着。”美丽安把盖子盖起来，继续不紧不慢地摇着把手，“你听，现在还是水声一样，等你摇到感觉手感变黏了，第一阶段就好了，你来试试。”

比起牛乳头，把手没有那么吓人，就是动作非常死板固定，加拉德瑞尔一边转一边忍不住问：“要转多久啊？”

多瑞亚斯王后的红唇与她的红裙一样鲜艳，教会夜莺歌唱的声音温柔答道：“这样一桶奶油，要搅发到第一阶段大概要半小时吧。”

半小时。

还只是第一阶段。

奈尔玟，阿塔妮丝，加拉德瑞尔，要坚强，要坚持下来。

加拉德瑞尔面无表情地继续搅动着奶油。

“他们说，做黄油的心情也会影响到黄油的出品哦。”美丽安突然来了一句。

啊这？？？加拉德瑞尔有些慌张，手上的动作却不敢停下来。

美丽安笑了出声，然后轻声唱起了歌。

那是纯粹的歌声，用的不是尘世间所用的语言，音符坠如雨滴，回响荡如风声，能听得出麦穗撞击的回响，余音里还有太阳的热烈。

加拉德瑞尔听得入迷，恍然想起来，据说是眼前的迈雅教会了夜莺歌唱。

“唱起来就会忘记时间漫长了。”美丽安的眼眸看不清颜色，仿若星河搅碎，她微微侧头，直直看向加拉德瑞尔。

加拉德瑞尔摇了摇下唇，轻声哼唱起来。

那是儿时母亲给她唱过的泰勒瑞童谣，唱的是白沙、蓝天和天鹅。

“唱得真好。”美丽安伸出手轻轻摸了摸加拉德瑞尔的头。菲纳芬家最小的女儿，一头长长卷发，交金织银，犹如双圣树交织的光芒被编织成发丝。

加拉德瑞尔腼腆地笑了笑，然后她觉得，搅拌桶里的声音好像变了？手上摇着把手的手感似乎也更加黏重？

“打开盖子看看，第一阶段应该好了。”

跟着美丽安的指示，加拉德瑞尔打开搅拌桶的盖子，探头看了一眼。桶里原本绵稠似浓厚奶液的奶油已经蓬发起来，挂在桨叶上，微微下垂。

“再摇半个小时估计就好了，”美丽安笑言道。她把盖子盖好，又开始唱了起来。加拉德瑞尔继续转动起把手，时不时偶尔跟着哼唱几句。

搅拌到最后，黄油和酪乳分离开来，桶底是乳白色的酪乳，而成坨的黄油挂在桨叶上。美丽安教着加拉德瑞尔把搅拌桶架在铺好细网布的瓷盆上，然后拔掉桶底的塞子，好让酪乳能倒出来。桶里的酪乳排出来之后，把桶里的桨叶取掉，把粘在桨叶和桶壁里的黄油都刮出来。然后她们把刮出来的黄油都放到细网布里，包裹起来各种揉捏挤压，尽可能把酪乳都挤出来。

挤出来的酪乳放了起来，美丽安拿来干净的泉水，开始教加拉德瑞尔清洗黄油：“除非你在接下来一天内就能把这些黄油都用掉，不然就得好好清洗，直到洗出来的水变得近乎清澈为止。”

她们前后至少洗了三次，才算洗好。洗完之后，美丽安往加拉德瑞尔手里塞了两个木板子，教她怎么给黄油定型。

终于一块块黄油被拍成方方正正的样子，整整齐齐地码在瓷碟上。加拉德瑞尔舒口气，总算是明白了露西恩昨天说的话。

一听就是就是很有经验呢……

“怎么了？”走出厨房，美丽安看着一脸释怀的加拉德瑞尔好奇地问道。

“就是感叹，好在您没有从怎么种麦子开始教我做兰巴斯。”加拉德瑞尔一本正经一脸严肃。

美丽安大笑起来：“确实，毕竟没赶上播种日。”

在阿门洲天不怕地不怕一心想要比天高的菲纳芬幼女，高贵坚强的阿塔妮丝，坚韧不拔的奈尔玟，刚入爱河的加拉德瑞尔，在迈雅的大笑声中，石化了。

03 烘焙

银色的叶子被火光映得通红，图林看见封印，眼神阴郁下来。“你拿的是什么？”他问。

“仍然爱你的人能够给你的最宝贵的礼物。”贝烈格答道，“这是兰巴斯，埃尔达的行路面包，还没有人类尝过。”

——《未完的传说》第一辑，第一纪元，第二篇，纳恩·伊·希恩·胡林，附录

经历了前两天的磨炼，不得不说，今天的烘焙是最简单的一环。

昨天做好的黄油拿出一块，软化之后拌入蜂蜜，然后倒入面粉，搅拌至完全融合。然后把面团放在案板上，揉至表面光滑之后，擀开成薄片，然后切成方块。方块上用小刀交叉划了两道，放在涂有黄油的烤盘上，送进已经热好的烤炉里。

原料很简单，过程也很简单，除了揉面的时候，美丽安一直虔诚地吟诵着祷词。

她在向那绿衣的维丽祈求。

祈愿这些行路面包能长久保存。

祈愿这些干粮能滋养游子。

祈愿游子不会迷失方向。

兰巴斯新鲜出炉的时候，甜香满溢。美丽安等它们都凉了之后，掰了一小块递给加拉德瑞尔：“尝尝自己的手艺。”

兰巴斯就像是烤成金黄色的薄片饼干，掰开之后能看到内里是奶油颜色，吃进嘴里一点都不干硬，更像是一股甘泉在嘴里化开。

“一块兰巴斯足以让行人走上一整天的路，”美丽安拿起一片兰巴斯，放进已经洗净的瑁珑叶里。光滑的绿色叶面包住了金黄的行路面包，银色的叶背露在外面。她熟练地用丝线困好，在线结处浇了点白蜡，在上面盖上她的徽印。

美丽安把包好的兰巴斯递给加拉德瑞尔看：“兰巴斯的菜谱来自于雅凡娜，向来只有王后或一族中地位最高的精灵女子，才能保存和赠与兰巴斯，这位女子因而被称为‘女主人’（massanie），或‘赠与面包者’（besain）。”

加拉德瑞尔抬起头，浅蓝色眼睛里流露出惊疑不定的情绪。

“我知晓你有野心，你渴望建立自己的王国，你将得偿所愿，”美丽安的眼眸仿佛是能把灵魂吸取的深渊，“但我希望你要记住，良君不会只懂驰骋沙场，不会一心挑起战火。”

加拉德瑞尔接过那片兰巴斯，默默念着：“赠与面包者’（besain）。”

04 传承

第二天早晨，他们正在打包不多的行李时，来了几个能说西部语的精灵，给他们送来了许多礼物：旅途中需要的食物和衣服。食物绝大部分都是一种极薄的饼干，用一种谷物面粉制成，外面烤得焦黄，里面是奶油颜色。吉姆利拿了一块饼干，怀疑地打量着。

“克拉姆。”他压低声音说，掰了一小角放进嘴里细嚼，然后神情马上变了，津津有味地吃掉了余下整块饼干。

“别吃了，别再吃了！”那些精灵笑着喊道，“你吃的量已经足够走上一整天的路了。”

“我以为它只是一种克拉姆，类似河谷邦的人类为荒野旅行做的干粮。”矮人说。

“它是干粮没错。”他们答道，“但我们叫它‘兰巴斯’，或‘行路面包’，比人类制作的任何食物都更能充饥，而且据说也比克拉姆好吃。”

“确实如此。”吉姆利说，“啊，它甚至比贝奥恩一族的蜂蜜饼干还好吃！这可是不得了的称赞，因为据我所知，贝奥恩一族是最棒的烘焙行家，可是如今他们根本不愿意把自己烤的饼干分给旅人了。你们真是大方的主人！”

——《魔戒》，第一部，第二卷，第八章，告别罗瑞恩

加拉德瑞尔哼着曲子，准备把刚摊凉的兰巴斯包裹好。护戒远征队带走了不少洛丝罗瑞恩的兰巴斯库存，她想着也该是时候补点货了。

黄金森林的白夫人在发干粮的时候，特地把阿尔玟做的那几块兰巴斯都挑了出来塞给了阿拉贡。当时就跟外孙女说过了，给黄油染色的时候还是用金盏花比较好，用胡萝卜染色会让黄油有胡萝卜味。

胡萝卜味的兰巴斯也不难吃，将就吃着吧，反正饿不死。

至少外孙女只是用胡萝卜汁给黄油染色，当年凯勒布莉安非要用甜菜汁给黄油染色。

那些诡异的紫粉色甜菜味兰巴斯，她一块不少地，全送去幽谷了。

瑁珑树的叶还是金黄色的，还没变回上绿下银的样子。她把金黄色的兰巴斯放进金黄色的叶子里，仔细包裹起来，细线将叶片裹好，白色的蜡液滴在线结处，然后盖上了她的徽印。

祈愿这些行路面包能长久保存。

祈愿这些干粮能滋养游子。

祈愿游子不会迷失方向。

祈愿她能继续做加拉德瑞尔。

森林里有夜莺鸣唱，交织着风声和水声，一如千年以前，一如千年之后。